کلوچه خرمایی خوشمزه برای سحر عالی است

شیر و تخممرغ و روغن و شکر را در ظرفی بریزید و مخلوط کنید. بکینگپودر و آرد را دو بار الک و به مواد اضافه کنید…


کلوچه خرمایی

کلوچه خرمایی , کلوچه نوعی نان شیرینی است که از آردگندم، شکر و روغن تهیه
میشود. با اضافه کردن پودر نارگیل یا شکلات به خمیر کلوچه میتوان کلوچه نارگیلی
یا شکلات تهیه کرد.
مواد لازم

شیر: یک لیوان
روغن جامد: یک لیوان
بکینگپودر: یک قاشق مرباخوری
شکر: یک قاشق غذاخوری
پودر هل: نصف قاشق چایخوری
آرد: به اندازهای که خمیر به دست نچسبد.
مواد میانی

خرما: هسته گرفته شده یک لیوان
هل، دارچین، گلاب: به مقدار لازم
روغن: کمی
تخممرغ و کنجد: به میزان لازم برای تزئین روی کلوچه
طرز تهیه

شیر و تخممرغ و روغن و شکر را در ظرفی بریزید و مخلوط کنید. بکینگپودر و آرد را دو بار الک
و به مواد اضافه کنید و خوب به هم بزنید. تا جایی آرد اضافه کنید
که خمیر به دست نچسبد. این خمیر احتیاج به استراحت ندارد. روغن را در ماهیتابه ریخته و گرم کنید.
خرما را در روغن تفت دهید وآن را له کرده و با
کمی مغز گردوی خرد شده و هل و دارچین و گلاب مخلوط کنید.
بعد از خمیر به اندازه یک نارنگی کوچک بر دارید و کف دست صاف کنید و یک قاشق
مرباخوری از مواد میانی را وسط خمیر بگذارید و به آرامی خمیر
را ببندید و با یک کارد چند برش روی آنها بدهید و روی کلوچهها را زرده تخم مرغ و کنجد زده مانند
کتلت، فرم داده و در روغن داغ سرخ کنید.
روغن اضافی آنها را بگیرید و در ظرف مناسب چیده و برای سفره افطار آماده کنید.
جام جم